Zimtstange

Zimtstange (Indonesien) Gewürz * Cassia Sticks , Zimt- Zimt ist seit der Antike bekannt und wurde im alten Ägypten im Mumifizierungsprozess verwendet. Erwähnungen von ihm finden sich in der Heiligen Schrift, in den Werken von Herodot und Autoren der klassischen Zeit. Sri Lanka ist der Hauptproduzent des eigentlichen Zimts, während Cassia hauptsächlich in Indonesien produziert wird. Zimt ist ein beliebtes Küchengewürz, das aus der getrockneten Rinde des Zimtbaums gewonnen wird. Es gibt ihn in zwei Formen, zu Pulver gerieben oder in kleinen, aufgerollten Stücken, er hat eine rostige Farbe und, dank des enthaltenen Zimtöls, einen charakteristischen süßlich-würzigen, leicht brennenden Geschmack und ein starkes Aroma.