Kurkuma hurt

Kurkuma mielona (Curcuma longa) zwana szafranem Indyjskim – gatunek bylin z rodziny imbirowatych. Zmielona i wysuszona bulwa jest używana jako aromatyczna przyprawa do potraw oraz jako dodatek do mieszanek przyprawowych. Uprawiana jest w Indiach i Chinach, Indonezji, Tajlandii oraz Wietnamie.

Kurkuma posiada mnóstwo walorów odżywczych, dzięki czemu zyskała ogromną popularność. Obecnie wykorzystywana jest nie tylko w oryginalnych daniach serwowanych przez restauracje, ale także do urozmaicania domowych posiłków. Wśród prozdrowotnych właściwości kluczowe znaczenie ma działanie przeciwzapalne oraz wzmacnianie odporności. Kurkuma bardzo korzystnie wpływa również na krążenie oraz prawidłową pracę układu trawiennego. Wiele badań wskazuje także na istotną rolę w odbudowie komórek nerwowych.