Sumak

sumak rhus coriaria pochodzi z jagód (owoców) krzaczastych krzewów rodziny Anacardiaceae osiągających od 0,5m do 3m. Jagody te suszy się i rozdrabnia, aby otrzymać grubo ziarnisty brunatno- czerwony proszek. Kulinarnie stosowany jako główny kwaśny składnik, mogący zastąpić sok z cytryny czy ocet.