Wanilia hurt

Wanilia wywodzi się z tropikalnego klimatu Ameryki Południowej i Środkowej. Do Europy trafiła w XVI wieku, gdzie szybko zyskała uznanie jako składnik deserów, napojów i wykwintnych potraw. Pod względem warunków uprawy jest rośliną dość wymagającą – ograniczone możliwości pozyskiwania wpływają na wysoką cenę. Mimo tego wanilia zawsze cieszy się dużym zainteresowaniem, ponieważ jej charakterystyczne walory smakowe i zapachowe nie sposób przyrównać do innych przypraw.

Wanilia to nieoceniony dodatek do ciast i różnego rodzaju deserów. Znakomicie komponuje się również z kawą i herbatą, a także kakao i gorącą czekoladą. Bardzo dobrze współgra z innymi przyprawami – np. goździkami i kardamonem, wspaniale podkreśla smak ryb oraz białego mięsa. Poza kuchnią wykorzystywana jest w aromatoterapii i przemyśle kosmetycznym, a coraz częściej także w branży farmaceutycznej.